POUR COMMENCER
Aussi à partager
Oeuf bio poché, parmentier de morue sur toast …… 4.00€
Terrine des Écailles, pain grillé …… 6.50€
Pissaladière,oignons, anchois, olives noires …… 6.50€
Assiette de mortadelle aux pistaches…… 6.00€
Palourdes farcies Les 6 …… 15.00€
Soupe de poissons, pressée à la main, rouille, pain toasté …… 12.00€
Salade de haddock, pousse d’épinards, betterave crapaudin …… 12.00€
Tartare de dorade,
huître, avocat, combava, poivres exotiques, pousses du jardin …… 15.00€
Lentilles coraillées,
saumon fumé, tagliatelle de carotte bio vinaigrette balsamique au paprika …… 12.00€
Saumon écossais, fumé par nos soins, crème citronnée, galette de blé noir bio …… 15.00€
Sashimi de thon albacore,
lamelles de gingembre vinaigrées, sauce soja, feuille d’huître …… 19.00€
De chez Patrick Séché,
Coeur de boeuf, noire de crimée, l’ananas, la green, basilic,
estragon du jardin, huile d’olive bio, mozzarella dibufala (150gr) …… 18.00€
POUR SUIVRE
L’aioli Légumes vapeur, oeuf bio poché, morue dessalée bulots …… 24.00€
Cassolette de coques (400 gr) ,Crème, ail, persil …… 17.00€
Marinières de palourdes (400gr) …… 24.00€
Homard bleu Décortiqué, légumes croquants, sirop naturel de fraises. …… 42.00€
Brandade de morue Dessalée et resalée , pain grillé, mesclun de salade …… 20.00€
*Pavé de veau sauté, déglacé. …… 22.00€
Tartare de boeuf (250 gr) Classique, ou italien ……22.00€
Sole meunière (400gr) Grillée ou meunière prix selon criée
Pavé de cabillaud ou lieu jaune plancha …… 22.00€
Les spécialités à partager à deux personnes minimum
La Bouillabaisse « la fameuse »
Poissons d’arrivage présentés sur l’ardoise …… 38.00€ par pers
Côte de boeuf irlandais, (900 gr) Pomme boulangère, beurre pommard …… 35.00€ par pers
Purée à la truffe…… 14.00€
GARNITURES
Au choix Pomme boulangère, légumes poêlés , pomme purée, mesclun de salade à l’échalote, pommes grenailles.
POUR FINIR
Savourez les productions de Patrick Séché
Fraises, framboises, coupe chantilly ...... 9.50€
Tarte aux fraises ...... 9.50€
Tarte aux framboises ...... 9.50€
Fraises, framboises, myrtilles, infusion menthe-estragon, sorbet fromage blanc ...... 8.50€
Fraise melba (fraises, coulis de fraises, glace vanille, glace fraises, chantilly) ...... 9.50€
Baba au Rhum, chantilly ...... 10.00€
Fondant Baulois marylou, sorbet citron basilic ...... 9.00€
La crème caramel à la part ...... 7.50€
Fromages affinés de Mlle Perrin ...... 10.00€
POUR RÉSERVER
Ou pour commander nos fruits de mer à emporter,
appellez-nous au 02 40 60 14 75